Főzz fokhagymát tejben és idd meg a főzetet: egyszer elég

Pozitív hatásait az egészségre még vizsgálják, de néhány adat már arra utal, hogy ez az erősen szagló zöldség több módon is javíthatja testünk állapotát.

Rossz bevezetése ellenére éppen az az összetevő, ami miatt különleges, egy szerves kénvegyület, az allicin, teszi egészséges kiegészítővé étrendünkben.

Az Amerikai Cleveland Klinika beteg-orientált blogjából kiderül, hogy a fokhagyma egészségügyi előnyei számosak, de figyelmeztetnek is néhány dologra, mint például arra, hogy ne növeljük túl gyorsan a diétánkba bevont mennyiséget, mert ez emésztési kellemetlenségeket okozhat, mint például gyomorfájás, hasmenés, puffadás, rossz lehelet és akár test szaga is.

Továbbá, ha jelentős mennyiségű fokhagymát, legyen az szárított vagy friss, kezelünk, a kezek bőre sérüléseket szenvedhet, és bizsergő érzést okozhat az ujjakban, ezért ajánlott konyhai kesztyű használata azok kezelésekor. Az amerikaiak megjegyzik, hogy bár ritka, a fokhagyma-kiegészítők fejfájást, fáradtságot, étvágyvesztést, izomfájdalmat, szédülést és allergiás reakciókat okozhatnak, mint például asztmás rohamokat vagy bőrkiütéseket.

6 egészségügyi előnye a fokhagymának.

Ezeket az elsődleges óvintézkedéseket követően az amerikai intézmény blogja a következő 6 lehetséges egészségügyi előnyt sorolja fel a fokhagyma kapcsán:

Immunitás fokozása: kísérőcsövekben a fokhagyma úgy tűnik, hogy elpusztítja a rákos sejteket, és az embereket bevonó tanulmányok hasonló eredményeket mutatnak. Az Amerikai Iowa Női Egészségügyi Tanulmány szerint, amely 41 000 középkorú nőt vont be, akik rendszeresen fogyasztottak fokhagymát, gyümölcsöket és zöldségeket, 35%-kal alacsonyabb volt a vastagbélrák kockázata. Az előnyök friss termékekből és főtt fokhagymából származtak, nem kiegészítőkből. Egy kisebb, műtéti beavatkozással nem kezelhető vastagbél-, máj- vagy hasnyálmirigyrákkal küzdő 50 ember bevonásával végzett tanulmány javított immunaktivitást mutatott hat hónap elteltével az öregedett fokhagyma-kivonat szedése után.
Gyulladáscsökkentőként hat: a kutatások azt mutatják, hogy a fokhagymaolaj gyulladáscsökkentőként működik. Ezért, ha fájdalmat és gyulladt ízületeket vagy izmokat tapasztal, dörzsölje be őket ezzel az olajjal.
Javítja a szív- és érrendszeri egészséget: még nem erősítették meg, hogy a fokhagyma javítja-e a koleszterinszintet, de a kutatások azt mutatják, hogy pozitív hatással van az artériákra és a vérnyomásra. A kutatók úgy vélik, hogy a vörösvérsejtek a fokhagyma kénjét hidrogén-szulfid gázzá alakítják, ami kiterjeszti az erek falát, így könnyebbé téve a vérnyomás szabályozását. A német intézmény, amely az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalnak felel meg, napi 4 gramm fokhagymát ajánl, körülbelül egy nagy fokhagymagerezdet, a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében.

4.Javítja a hajat és a bőrt: a fokhagymában lévő antioxidánsok és antibakteriális tulajdonságok tisztíthatják a bőrt az aknét okozó baktériumok eltávolításával. Néhány adat szerint a friss fokhagyma pattanásokra való dörzsölése eltávolíthatja azokat. Azonban érdemes megjegyezni, hogy égető érzést okozhat a bőrön. A kutatások azt is megmutatták, hogy a fokhagymagél hatékonyan kezelhet bizonyos típusú hajhullást.

5.Védi az ételeket: a nyers fokhagymában lévő ugyanezek az antibakteriális tulajdonságok elpusztíthatják azokat a baktériumokat, amelyek ételmérgezéshez vezetnek, beleértve a salmonellát és az E. colit. Azonban a fokhagymát nem szabad helyettesíteni a megfelelő élelmiszer-tartósítással és kezeléssel.

6.Kezeli a lábgombát: a fokhagyma szintén küzd a gombákkal. Ha lábgombája van, áztassa a lábait fokhagymás vízben vagy dörzsölje nyers fokhagymával a lábait, hogy megtámadja azokat a gombákat, amelyek ezt a viszketést okozzák.

Az amerikaiak azonban megjegyzik, hogy a fokhagyma előnyeinek kihasználása trükkös lehet, mivel a felmelegítése vagy receptbe való belefoglalása megváltoztathatja annak pH-egyensúlyát. Az allicinben lévő enzimeknek néhány percig kell működniük, ezért azt javasolják a weboldalon, hogy hagyják pihenni azt aprítás, szeletelés vagy zúzás után.

"A legnagyobb előnyöket a nyers fokhagyma nyújtja. De ha úgy dönt, hogy megfőzi, ne melegítse 140 fok fölé. A magasabb hőmérsékletek elpusztítják az allicint, így adjon hozzá fokhagymát az ételeihez, amikor azok majdnem készen vannak," - így zárják le.